天津集体配餐-集体配餐公司-莎家邦(商家)

蔬菜在---时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，集体配餐，再进一步粉碎；或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，粉，粉等蔬菜类别。烫漂的目的就是---，达到防腐的目的，在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化，从而减缓生物生理反应，冷冻时间越短，速冻蔬菜的就越好。

冷冻食品蔬菜。经过进行漂洗整理过的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15-18摄氏度的环境中，用较短的时间可以快速通过冰冻，使其在低温技术条件下，---地保持原菜的色香和多种方式有效提高营养物质成分，速冻蔬菜加工的特点是不同解冻后的复原性好，集体配餐公司，近似一个新鲜以及蔬菜。干净的蔬菜加工一般在城郊地区加工，其方法是将采收的新鲜蔬菜进行初加工，剔除根茎、老叶、虫伤，再洗净，包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。 这种蔬菜加工后非常新鲜和干净，消费者购买方便。