天津学生餐配送-天津莎家邦食品公司-学生餐配送公司

—日三餐的热量应当与工作强度相匹配，天津学生餐配送，避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热量分配以 早餐占全日总热量的25%-30%、午餐占40%、晚餐占30%-35%较为适宜。---富含蛋白质和脂肪的食物供应量。蛋白质除由粮食提供一部分外，所需蛋白质 总量的1/3-1/2必须由肉类、蛋类、大豆等蛋白质食物供给。此外每天应搭配部分动物脂肪，这通过食物中肉类的搭配就可以解决，一般痩猪肉含脂肪量为6%-8%左右。

酶褐变原理。在蔬菜加工过程中非酶褐变亦时常发生，学生餐配送公司，这类褐变主要有---与---缩合聚合成---的羰氨反应；糖类受高温影响发生降解作用，其产物经聚合、缩合而生成粘稠状黑褐色的焦糖化作用等。非酶褐变受温度和ph值的影响较大，温度较高而非酶褐变速度越快；ph值较低则非酶褐变速度较慢。由于糖分、---酸等是蔬菜、水果的组成物质，因此非酶褐变在果蔬加工中普遍存在。