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郊菜(又称玉树):剪去菜花及叶尾端,在菜远上端12cm处斜剪而成。宜用于扒、炒、伴边之用。菜远(又称玉簪):剪去菜花及叶尾端,在菜远上端6cm处斜剪成段即成。适用于炒名贵菜或的配料。凉瓜(苦瓜)适用于炒、酿、焖的菜式。炒:将苦瓜开边,去瓤、切去头尾,旦熟后斜刀切成片。酿:将苦瓜切去头尾,按每段1cm半切成段,挖去瓜瓤。焖:将苦瓜开边、去瓤、切去头尾,旦熟再切成长4cm、宽2cm的日字形。
水果富含丰富的---,不论是成年人还是小朋友,多吃水果都是非常有利的。学生餐配送公司致力于人体健康,因此推出了营养水果餐。那么,快餐配送的水果餐具体是如何对人体健康起作用的呢?下面就老给大家介绍几种常见水果以及它们的---功效,希望能够对大家有所帮助。
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1菜尽量是有荤有素,种类齐全。2场就做好酸碱平衡的搭配。3菜和主食、点心等食物要间隔穿插上,点心要有甜有咸,尽量多用发面点心。4菜原料花样品种齐,选用根茎叶花瓜果等齐全原料。5果要求多搭配颜色不同、品种不一、悦目的新鲜水果。
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